Mustaherukkahillo 1 kg (= 2 litraa) perattua mustaherukkaa 1/2 dl vettä 6 dl hillosokeria Laita hillopurkit uuniin kuumenemaan, eli laita purkit kylmään uuniin ilman kansia, nosta lämpötila 100 asteeseen ja anna purkkien olla siellä vartti.Kuumenna kattilassa marjat ja vesi.Lisää hillosokeria vähitellen, samalla koko ajan sekoittaen.Kun seos alkaa kiehua, vähennä lämpöä.Hauduta hilloa n. 15 minuuttia, samalla muutaman kerran

n. 4 dl hilloa 450 g kuorittuja ja kivettömiä aprikooseja (n 700 g kokonaisia) 160 g sokeria 1-2 rkl sitruunamehua Laita ruokalusikoita pakastimeen. Tarvitset niitä myöhemmin hillon rakenteen tutkimiseen. Kuori aprikoosit.Halkaise ja poista niistä kivet.Leikkaa aprikoosin puolikkaat 4 osaan. Laita hillopurkit uuniin kuumenemaan (kylmä uuni, nosta lämpötila 100 asteeseen, anna olla väh. 15 minuuttia) ja

n. 4 – 5 dl raparperia1 dl sokeria2 dl vettä 100 g voi sulaa2 dl sokeria3 dl vehnäjauhoja11/2 tl leivinjauhetta1 kananmuna1 prk kermaviiliä (n. 2 dl)2 tl vaniljasokeria Ranskankermaa tarjoiluun Pilko raparperit ja leikkaa ne suuriksi paloiksi.Kiehauta raparperit vedessä, johon on lisätty desi sokeria.Nosta raparperit reikäkauhalla kattilasta.Säästä keitinliemi. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.Sulata voi. Sekoita

315 g vehnäjauhoha 250 g sokeria 1 rkl leivinjauhetta 1 tl kanelia 3 kananmunaa 0,6 dl piimää 1,25 kirnupiimää 1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä 180 g paloiteltua raparperia voita ja korppujauhoja jauhotukseen tomusokeria koristeeksi Kuumenna uuni 180 asteeseen.Voitele ja korppujauhota noin litran vetoinen kakkuvuoka. Sekoita jauhot, sokeri kaneli ja leivinjauhe keskenään.Sekoita toisessa astiassa kananmunat, öljy

Monet tuntevat hölskykurkut tai mummokurkut, tuon nopsaan valmistuvan kesänherkun. Rakastin mummoni tekemiä hölskykurkkuja, vaikken lapsena ollut suurin tillin ystävä. Palstalla villiintyneenä kasvava retiisi tuottaa satoa joka kesä yli oman tarpeemme, niinpä uudet retiisi ohjeet ovat aina tervetulleita. Retiisi menee siivuiksi terävällä veitsellä tai juustohöylällä ja nämä hölskyttyle mausteet yhdessä ajankanssa saavat retiisitä esiin uuden puolen,