Peruna-papusalaatti

1 – 1 1/2 kg keitettyjä perunoita (Siikli) 200 g pakastepapuja1 rasiallinen minitomaatteja1-2 rkl kapriksia Kastike  2 rkl hunajaa1 1/2 rkl valkoviinietikkaa1 rkl karkeaa sinappia (siemenillä)1 rkl Dijoninsinappia4 rkl öljyäsuolaa ja mustapippuria myllystä Kiehauta pavut suolavedessä ja jäähdytä ne huuhtelemalla ne kylmässä vedessä.Pilko perunat ja tomaatit.Sekoita salaatti. Tee kastike sekoittamalla kaikki ainekset keskenään. Kaada kastike salaatin … Read more

Mistä haluamme tulla omavaraisiksi?

Haluamme kasvattaa itse osan ruoastamme. Viljelemme maata eri paikassa, kuin missä asumme ja tämä tuottaa omanlaisia haasteita. Vielä tänä kesänä olemme paljon tuvalla, jatkossa todennäköisesti emme töiden vuoksi tähän kykene. Osa-aikaisen omavaraistelun suurimpia haasteita on se, ettei ole kokoaikaa paikalla. Kasvien tulisi selvitä kohtuullisen vähäisellä hoidolla ja tuottaa kuitenkin mukava sato. Olen kysellyt itseäni viisaammilta, … Read more

Kinder-juustokakku

herkullinen kinderkakku pääsiäiseksi

Kinder-juustokakku Pohja 175 g suklaakeksejä70 g voita Maitosuklaakerros 2 dl kermaa200 g tuorejuustoa2 liivatetta1-2 rkl vettä200g maitosuklaata Valkosuklaakerros 2 dl kermaa200 g tuorejuustoa2 liivatetta1-2 rkl vettä200g valkosuklaata Kreemi 75 g voita2,5 dl tomusokeria2 tl vaniljasokeria1 keltuainen Kuorrutus 200 g Maitosuklaata0,5 dl kermaa muutama pala valkosuklaata tai vaihtoehtoinen, juustokakulle paremmin soveltuva kuorrute Kuorrute 225 g (3 … Read more