Vanhasta keittokirjasta löytynyt ohje neuvoi käyttämään korinttia kakun mausteeksi. Heppoinen yleissivistykseni ei käsittänyt korinttia ja siksipä laitoin kakkuun korianteria jauheena. Pikainen googlaaminen kertoi korintin olevan pikkuinen rusina.
Korianterikakku
200 g voita
2 dl sokeria
4 munaa
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
3dl vehnäjauhoja
1 1/2 – 3 tl korianteria
3 rkl sitruuna tiivistettä
Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri.
Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten.
Lisää keskenään sekoitetut mausteet, leivinjauhe ja jauhot varovasti sekoittaen.
Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan.
Paista 175 C n. 50min.