Manteliletut

(1-2 annosta) reilu 1 dl mantelijauhoja 2-3 rkl vettä kananmuna 1/2 tl leivinjauhetta maun mukaansuolaa, sokeria ja kanelia öljyä/voita paistamiseen Sekoita kaikki ainekset keskenään ja paista taikina lettupannulla.Tarjoile letut esimerkiksi banaanin ja inkiväärisiirapin kera. Nämä letut ovat rakenteeltaan karkeampia kuin tavalliset, johtuen mantelijauhosta. Letut onnistuivat myös ilman leivinjauhetta. Mikäli haluat näiden sopivan maidottomaan ruokavalioon, niin … Read more Manteliletut

Riisiletut

Riisiletut 1 kananmuna 1 dl kypsää riisiä suolaa voita paistamiseen Riko raa’an kananmunan rakenne haarukalla. Lisää kananmunan joukkoon ripaus suolaa. Sekoita keitetty riisi joukkoon. Paista kuumalla lettupannulla kypsiksi. Nauti esimerkiksi leikkeleen ja juuston kera. Käytimme lettuihin basmatiriisiä. Isovanhempani tekivät maailmanympärimatkan 90-luvulla ja he saivat muistaakseni näitä lettuja Papua-Uusi-Guineassa. Heidän matkansa jälkeen söimme näitä lettuja usein … Read more Riisiletut

Peruna-palsternakkavohvelit

3 isoa raakaa perunaa 1 palsternakka (n. 150 g) 4 dl tattarijauhoja 1 tl leivinjauhe 1 dl öljyä 5 dl gluteeniton kauramaito 2 kananmunaa (0,5 tl suolaa) Rasvaa paistamiseenTarjoiluun hilloa, leikkelettä, tuorejuustoa jne Kuori ja raasta perunat ja palsternakka.Sekoita kulhossa jauhot ja leivinjauhe.Lisää joukkoon öljy, munat ja maito vähän kerrallaan samalla sekoittaen.Kun taikina on vatkattu … Read more Peruna-palsternakkavohvelit

Galettet eli ranskalaiset täytetyt ohukaiset gluteenittomina

Galettet Taikina 7 1/2 dl vesi1 tl suola4 1/2 dl tattarijauho Täytteet 6 munaa1 dl juustoraastettapekoniasuolaa mustapippurirucola/pinaatti paistamiseen rasvaa Sekoita vesi, suola ja tattarijauho käsivatkaimella.Lisää tattarijauho vähitellen, niin että taikinasta tulee lettutaikinamaisen paksua. Paista toisella pannulla pekonit kypsiksi.Lisää paistorasva kuumalle pannulle.Paista ohuet letut molemmilta puolilta. Ripottele pannulla olevan, kypsän ohukaisen päälle ohuesti juustoraatetta.Riko kananmuna keskelle räiskälettä.Ripota … Read more Galettet eli ranskalaiset täytetyt ohukaiset gluteenittomina