Grilliruoka

Karitsan niskakiekot grillissä

by

Me grillaamme ympäri vuoden, talvellakin. Talvella avotulella grillatessa on omanlaisiaan haasteita; ruoan kypsyminen ei aina ole yhtä tasaista kuin lämpimillä keleillä. Pakkasella, etenkin kovemmalla pakkasella, olemme kokeneet helpoimmaksi vain lämmittää ruoan grillissä. Näin meidän ei tarvitse pelätä ruoan jääneen raa’aksi. Pakkasella grillatessa kylmälaukku on ehdoton apuväline. Kylmälaukku pitää ruoan ja juoman oikean lämpöisenä. Kunnon pakkanen … Read more

Hiillosperunat

by
Kuoriperunat grillissä

Meillä grillataan ympäri vuoden ja se asettaa omat haasteensa grilliruoalle. Tavanomaisimpiin grillattaviin kyllästyy ja osa niistä on aika arvokkaita säännöllisessä käytössä. Tähän ongelmaan meillä on ollut ratkaisuna hiillosperunat. Hiillosperunoiden teko on simppeliä. Keitämme grillausta edeltävälle ruoalle ylimääräisiä perunoita, näin perunat valmistuvat ilman erillistä vaivaa. Valmiiksi keitetty peruna on nopea grillata ja se on selkeä plussa … Read more

Nuotiojuurekset

by

perunaa porkkanaa lanttua valkosipulinkynsiä punasipulia voita vuohenputkea nokkonen Keitä perunat ja juurekset kypsiksi.Kuori perunat ja juurekset.Pilko juurekset kuutioiksi.Kuori ja leikkaa punasipuli sekä valkosipuli ohuiksi lohkoiksi.Aseta sipulit ja juurekset folioon.(Kerää tuoreet nokkoset ja vuohenputket kuivansään aikaan lannoittamattomasta paikasta).Huuhdo yrtit hyvin.Ota yrteistä lehdet irti varresta ja laita lehdet nyyttiin.Aseta koko komeuden päälle nokare voita.Aseta folionyytti nuotioon liekkien … Read more