Tämä on suosittu ohje vanhasta blogistamme. Alustimme alkuperäisen jutun näin: Meillä on tänä talvena syöty paljon hilloja, onneksi teimme niitä kesällä paljon. Kesken talvea hillovarastomme kaipasivat kuitenkin täydennystä ja päätimme tehdä hehkuvan oranssia porkkanahilloa talven mauilla. Porkkanahillo 500 g porkkanoita 2 dl vettä 1 kanelitanko 3 tähtianista 1 tl inkivääriä jauheena 2 dl hillosokeri 1

Viime vuonna törmäsin tähän ohjeeseen ja ihastuimme koko porukka. Inkivääriä ja punaherukkaa mukana juuri sopivasti sokeria. Tämän voittanutta ei ole. Rakastut tähän, jos pidät inkivääristä. Kun aloin mökillä keittämään hilloa mukanani tuomista herukoista, sain pitkiä katseita: “Noin paljon punaherukkaa?” “Teetkö kaikesta hilloa?” Punaherukkahillo ihan pelkistä punaherukoista tehtynä on vähän tylsää. Tämä hillo taas ei ole

Herukkahyytelö1 litra sokeroimatonta höyrymehua herukoista9 dl hillosokeria Kuumenna mehu kattilassa kiehuvaksi.Lisää sokeri vähitellen joukkoon samalla sekoittaen.Keitä hyytelöä 10-15 minuuttia sekoittamatta.Tee testi; tiputa hyytelöä kylmälle lautaselle ja vedä siihen viiva, katso hyytyykö hyytelö, mikäli ei jatka hetki keittämistä.Mikäli hyytelö ei ala hytyyä 20 minuutin keittämisen jälkeen, lisää hillosokeria tai pektiiniä.Laita purkit uuniin kuumenemaan.Anna hyytelön jäähtyä hetki.Kuori

500 g porkkanoita 1litra keltaisia karviaisia tilkka vettä 6 dl hillosokeria Raasta porkkanat.Laita karviaiset ja porkkana raaste kattilaan ja keitä niitä pienessä vesitilkassa n. 30 minuuttia, kunnes ne ovat pehmenneet.Kuumenna lasipurkit uunissa 100 asteessa vartin ajan. Keitä purkkien kannat kattilassa.Soseuta marjat ja porkkanaraaste sauvasekoittimella.Lisää soseeseen hillosokeri kokoajan sekoittaen.Anna hillon kiehahtaa.Anna hillon hautua levyllä 10 minuuttia,

Mustaherukkahillo 1 kg (= 2 litraa) perattua mustaherukkaa 1/2 dl vettä 6 dl hillosokeria Laita hillopurkit uuniin kuumenemaan, eli laita purkit kylmään uuniin ilman kansia, nosta lämpötila 100 asteeseen ja anna purkkien olla siellä vartti.Kuumenna kattilassa marjat ja vesi.Lisää hillosokeria vähitellen, samalla koko ajan sekoittaen.Kun seos alkaa kiehua, vähennä lämpöä.Hauduta hilloa n. 15 minuuttia, samalla muutaman kerran