Hillo

Marja-aronia on usein hyvin satoisa pensas. Tämä marja-aroniahillo on yksi maukas tapa hyödyntää pensaiden satoa. Marja-aroniahillo 2 litraa marja-aronian marjoja 1/2 dl vettä 2 tähtianista 2 mm inkivääriä 3 mm Ceylonkanelia 500 g hillosokeria Laita hillopurkit 100-asteiseen uuniin kuumenemaan vähintään vartiksi ja kannet veteen kiehumaan.Kuumenna kattilassa marjat, inkivääri, kaneli ja vesi.Soseuta marjat sauvasekoittimella.Lisää joukkoon tähtianikset.Lisää … Read more

Tämä on suosittu ohje vanhasta blogistamme. Alustimme alkuperäisen jutun näin: Meillä on tänä talvena syöty paljon hilloja, onneksi teimme niitä kesällä paljon. Kesken talvea hillovarastomme kaipasivat kuitenkin täydennystä ja päätimme tehdä hehkuvan oranssia porkkanahilloa talven mauilla. Porkkanahillo 500 g porkkanoita 2 dl vettä 1 kanelitanko 3 tähtianista 1 tl inkivääriä jauheena 2 dl hillosokeri 1 … Read more

Viime vuonna törmäsin punaherukka-inkiväärihillo ohjeeseen ja ihastuimme koko porukka. Inkivääriä ja punaherukkaa mukana juuri sopivasti sokeria. Tämän voittanutta ei ole. Rakastut tähän, jos pidät inkivääristä. Kun aloin mökillä keittämään hilloa mukanani tuomista herukoista, sain pitkiä katseita: “Noin paljon punaherukkaa?” “Teetkö kaikesta hilloa?” Punaherukkahillo ihan pelkistä punaherukoista tehtynä on vähän tylsää. Tämä hillo taas ei ole … Read more

Herukkahyytelö1 litra sokeroimatonta höyrymehua herukoista9 dl hillosokeria Kuumenna mehu kattilassa kiehuvaksi.Lisää sokeri vähitellen joukkoon samalla sekoittaen.Keitä hyytelöä 10-15 minuuttia sekoittamatta.Tee testi; tiputa hyytelöä kylmälle lautaselle ja vedä siihen viiva, katso hyytyykö hyytelö, mikäli ei jatka hetki keittämistä.Mikäli hyytelö ei ala hytyyä 20 minuutin keittämisen jälkeen, lisää hillosokeria tai pektiiniä.Laita purkit uuniin kuumenemaan.Anna hyytelön jäähtyä hetki.Kuori … Read more