Säilöminen

Mustaherukkahillo 1 kg (= 2 litraa) perattua mustaherukkaa 1/2 dl vettä 6 dl hillosokeria Laita hillopurkit uuniin kuumenemaan, eli laita purkit kylmään uuniin ilman kansia, nosta lämpötila 100 asteeseen ja anna purkkien olla siellä vartti.Kuumenna kattilassa marjat ja vesi.Lisää hillosokeria vähitellen, samalla koko ajan sekoittaen.Kun seos alkaa kiehua, vähennä lämpöä.Hauduta hilloa n. 15 minuuttia, samalla muutaman kerran … Read more

n. 4 dl hilloa 450 g kuorittuja ja kivettömiä aprikooseja (n 700 g kokonaisia) 160 g sokeria 1-2 rkl sitruunamehua Laita ruokalusikoita pakastimeen. Tarvitset niitä myöhemmin hillon rakenteen tutkimiseen. Kuori aprikoosit.Halkaise ja poista niistä kivet.Leikkaa aprikoosin puolikkaat 4 osaan. Laita hillopurkit uuniin kuumenemaan (kylmä uuni, nosta lämpötila 100 asteeseen, anna olla väh. 15 minuuttia) ja … Read more