Kermajäätelö

Kermajäätelö

n. 5 annosta

• 3 munankeltuaista
• 70 g sokeria
• 1 1/2 dl kermaa (vaahtoa)
• 1 4/5 dl kulutusmaitoa
• vaniljaa
• Jäätelötöttöröitä

Vatkaa keltuaiset. vanilja ja sokeri kuihkeaksi vaahdoksi.
Sekoita joukkoon kerma ja maito.
Törkkää jäätelökoneeseen tekeytymään 20-45 min
Nauti

Maito ei ollut kulutusmaitoa, vaan sitä rasvaisinta luomua. Vaniljaa meni paljon, sillä vaniljainen vaniljajätski on parasta. Aito vanilja ei maistu “terävältä” samaan tapaan kuin vanilliini.

Tämän jäätelön teimme esikoiseni Miinan kanssa 2009 ystävältä lainassa olleella jäätelökoneella. Se oli menoa samoin tein. Joitain aikoja myöhemmin hankimme oman jäätelökoneen ja teimme sillä mitä erilaisempia herkkuja.

Katsothan myös muut ohjeemme jäätelöille. Esimerkiksi Äitylit-jäätelö ei vaadi jäätelökonetta.